好似中國菜一樣，泰國菜也是有悠久的歷史和很多的菜系，但最首要的有四大種類，泰國北方地區菜系是以泰國清邁為主導的華北地區，東北人喜服用酸汁和味料腌漬過的酸肉和泡菜，如"Naem"酸肉和用粘米粉做成的怪味米糕，及其各拌涼菜沙律，口感偏生、酸、辛。東北地區菜系是在以鄰近高棉的地區內，霸王茶姬奶茶愛吃味兒辛辣食物濃郁的菜式，如“Laab”辣肉和“SomTam”辛辣味番木瓜沙律，這種“辣菜”都是會配入木瓜絲、蝦米音樂、檸檬水、魚露、蒜頭和碎朝天椒，口霸王茶姬奶茶特辣偏濃郁。南方地區菜系則在泰國的南邊地域，南邊地域挨近深海，東亞和阿拉瓦的移民投資較多，除開喜好辣以外，也添加很多的咖喱醬、椰子鞋、海產品等，促使菜品豐富多彩多種多樣，口感也演化成了鮮、香、辣、濃。中間菜系是以泰國曼谷為核心的眾多平原區地域，是泰國較大的菜系，中間菜系結合各種各樣菜系的優勢，食物更豐富，口感更變化多端，許多著名的菜式如大家中國人了解的檸檬蝦湯或冬蔭功湯（TomYamKung），一種用蝦、生豬肉、蛋和酸甜醬合炒的脆米糊（Mikrop）、泰國咖哩雞（ChickenCurry）、椰汁雞（TomKhaKai）及其辣牛肉沙律（YamNua）等就源自中間菜系。

機器設備要一兩部冷柜、全自動封口機、冰沙機、不銹鋼板冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯鍋或電滋爐、燒開水的家用熱水器、各種各樣容器好多個、漏勺兩把、塑料吸管桶2個、各種各樣口感的果酵儲存用的儲存瓶，涼水杯六個以上，果汁瓶好多個，奶茶店加盟費，奶茶平勺兩把（相匹配冰桶總數），不銹鋼板搖杯（中杯或大杯，咖啡廳勺，電扇/中央空調，塑料水桶，毛巾拖布掃把垃圾箱，剪子/西瓜刀，各種各樣燈，煮茶用的不銹鋼水桶，冰格二十個以上，椅子多張，貨箱砧板服務臺小吧臺裝飾物等。

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俗話說得好：“開頭難。”無論是做什么，開頭是很重要的，萬丈高樓平地起。開奶茶店也是一樣的。奶茶店一開始開張的情況下應該是奶茶店吸引住人氣值重要的時時刻刻，并且這個時候要是沒有給消費者留有好印像，大部分后邊就難以開啟局勢。那剛開張的奶茶店怎么營銷好呢？